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RR: Riesling (vitigno)
GV: Grüner Veltliner (vitigno)
GG: Großes Gewächs (vigneto storico di grande importanza)
G.C.: Grand Cru (vigneto storico di grande importanza)
P.C.: Premier Cru (vigneto importante)
GK: Goldkapsel – Capsula oro (vino di importanza superiore al normale predicato)
LGK: Lange Goldkapsel – Capsula oro lunga (vino di importanza molto superiore al normale predicato)
BA: Beerenauslese (predicato che indica un vino di qualità con residuo zuccherino)
TBA: Trockenbeerenauslese (predicato che indica un vino di qualità con residuo zuccherino)
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Franconia

Il Franken è la regione vinicola che si estende lungo il corso del fiume Meno e dei suoi affluenti, sul versante ovest dello Steigerwald, ed ha come centro la città di Würzburg. Zona storica per la produzione di vino, essa lega il suo nome e la sua fama al Silvaner, qui coltivato già da più di 350 anni. Questo vitigno sembra aver trovato nei terreni del Franken, ricchi di pietra calcarea, arenaria rossa e keuper, il punto di partenza ideale per raggiungere il massimo della sua espressione. Molti sono, nella zona, i vigneti che danno grandi Silvaner, tra i quali il famoso Würzburger Stein, la cui esistenza è stata documentata più di 1.200 anni fa. Sui 6.000 ettari di vigneti, comunque, crescono molti altri vitigni, circa 88, l’80% dei quali a bacca bianca. La particolare conformazione geologica delle terrazze di questa regione e il suo clima continentale con forti escursioni termiche, infatti, sembrano essere molto gradite anche al Müller Thurgau e al Riesling. Tutti i vini prodotti in questa zona hanno una forte impronta regionale: mineralità e frutto insieme ad una grande eleganza sono i tratti distintivi comuni. Caratteristico segno di riconoscimento dei vini secchi del Franken è la tradizionale bottiglia pulcianella.
Weingut am Stein